กินแบบไหนลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่

diet-to-prevent-colorectal-cancer

“ทุกมื้อคือโอกาสในการป้องกันโรคที่อาจเกิดขึ้นในอนาคต”

มะเร็งลำไส้ใหญ่กับอาหาร: ความสัมพันธ์ที่ไม่ควรมองข้าม

อาหารคือหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่สุดของการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่งานวิจัยจาก World Cancer Research Fund (2020) พบว่ากว่า 50% ของผู้ป่วยมะเร็งลำไส้ใหญ่ มีพฤติกรรมการกินที่ไม่เหมาะสมเช่น การบริโภคเนื้อแดงบ่อย ของทอด หรืออาหารแปรรูป

“เปลี่ยนอาหารบนจาน อาจเปลี่ยนผลตรวจสุขภาพในอนาคตได้เลย”

อาหารที่ “กิน” เพื่อสุขภาพลำไส้

1️⃣ ผักและผลไม้หลากสี

ผักผลไม้มีไฟเบอร์สูง ช่วยกระตุ้นการขับถ่ายลดการสะสมของสารก่อมะเร็งในลำไส้รวมถึงมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามิน C และเบต้าแคโรทีน

แนะนำ: บร็อกโคลี ผักโขม แครอท มะเขือเทศ และผลไม้ตระกูลเบอร์รี

2️⃣ ธัญพืชไม่ขัดสี (Whole Grains)

ไฟเบอร์จากข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต และข้าวโอ๊ตช่วยปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้ลดการอักเสบและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ทานสลับกับข้าวขาวได้ทุกวัน เพื่อเพิ่มใยอาหารโดยไม่ต้องเปลี่ยนเมนูมาก

3️⃣ โปรตีนไขมันดีจากปลา

ปลาทะเล เช่น แซลมอน ทูน่า และแมคเคอเรลมีกรดไขมันโอเมกา-3 ที่ช่วยลดการอักเสบในร่างกายและลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้อย่างมีนัยสำคัญ

4️⃣ ถั่วและพืชตระกูลถั่ว

แหล่งโปรตีนจากพืชที่มีสารไฟโตนิวเทรียนต์ (Phytonutrient)ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

ตัวอย่าง: ถั่วเหลือง อัลมอนด์ ถั่วแดง ถั่วดำ

5️⃣ ดื่มน้ำให้เพียงพอ

น้ำช่วยให้ลำไส้ทำงานได้ดีขึ้นลดภาวะท้องผูก ซึ่งเป็นปัจจัยกระตุ้นมะเร็งลำไส้

ควรดื่มน้ำวันละ 6–8 แก้ว (มากขึ้นในวันที่อากาศร้อนหรือออกกำลังกาย)

อาหารที่ “เลี่ยง”

เนื้อแดงและเนื้อแปรรูป

เนื้อแดง (หมู เนื้อวัว) เมื่อผ่านการย่างหรือทอดจนไหม้จะเกิดสารก่อมะเร็ง (Heterocyclic amines, Polycyclic aromatic hydrocarbons)ส่วนเนื้อแปรรูป เช่น ไส้กรอก เบคอน มีไนเตรตสูง เพิ่มความเสี่ยงมะเร็งโดยตรง